鮮乳坊創辦人龔建嘉是台灣少數的大型動物獸醫師，長達5年時間穿梭在全台30多個牧場，每天照顧200多頭乳牛，他看到乳品產業在台灣面臨醫療崩壞、酪農無助、消費者困惑3大問題，透過網路募資創業，「自己的牛奶自己救！」
龔建嘉說，台灣有10萬多頭乳牛，但只有20多位獸醫師，平均每人要照顧將近5000頭乳牛，每天巡迴出診，把手插進200頭乳牛的肛門，只為確保每一隻牛的健康狀態，環境髒亂悶濕。
「深入基層，才能看見問題。」他看到這個產業的問題，希望能建立一個社會企業，創造消費者和酪農間的平台，直送優質鮮乳，也幫助酪農永續經營。
「一個人是有限的，群眾力量是無限的！」龔建嘉說，自己沒有創業資金，對創業也一竅不通，除參與創業座談，並透過網路發起「群眾募資」，分享「直送優質鮮乳」理念。
短短2個月，就募到了608萬元，參與的民眾都願意等待一瓶龔建嘉精挑細選的牧場所出產的牛乳。
龔建嘉分享，想要創業一定要跳脫舒適圈，沒有人會告訴你該怎麼做，初期也可能無法獲得至親好友認同，非常孤單，像他是獸醫，理所當然被視為要有穩定的工作，但「沒有人的人生，該被決定做什麼」，開創「第二人生」永不嫌晚。
龔建嘉鼓勵大學生們，在不確定未來方向時，一定要親身參與各種可能性，他在大學時接觸了狗貓、解剖、魚病、雞病等等，也思考過要不要當公務員，「別人說的發展性很主觀，只有親身參與，才會知道自己要什麼」。他成立的「鮮乳坊」用商業模式解決社會問題，並能自給自足獲得循環；消費者能喝到直送最優質的鮮乳，也替酪農爭取合理利潤。
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