「飲食教育其實是一種生活教育，我們想要給孩子有選擇食物的能力，一個照顧自己的能力。」食育生活工作室「Minicook」的創辦人樊欣佩指出，飲食教育必須走進校園，讓孩子從小培養對食物的知識、料理的能力以及正確的飲食觀念。
「國會咖啡館．社創新思維」系列活動，於昨晚(17)推出第四場講座，民進黨立委余宛如邀請創辦「Minicook」的樊欣佩，與推動翻轉教育的民進黨立委蘇巧慧，針對台灣兒童飲食教育進行對談。
余宛如指出，根據「2015年兒童飲食習慣調查報告」顯示，目前台灣兒童飲食面臨3大危機，兒童飲食不均衡偏食多、怕吃苦討厭蔬菜以及將零食、飲料當飯吃。
而樊欣佩創立「Minicook」的初衷，正是因為注意到台灣兒童飲食教育有很大缺陷。她在2013年時生了一場嚴重的病，開始注意到健康的重要性。而她在休養期間，閱讀了一篇報導寫道，英國立法通過規定，中小學生都要做20道料理才能畢業，這讓她感到了非常震撼。
她在進一步的研究後發現，日本也早在2005年，就有《食育基本法》，從家庭、社區、學校到企業，都有規範飲食責任。
她指出，日本、韓國等國家都已經有飲食教育政策，在學校就有兒童食育課程；而反觀台灣，不僅校內沒有相關課程，連在外面的廚藝教室也幾乎都是西餐、烘培，並沒有地方讓孩子好好認識到自己平常吃的食物。她心裡不禁有個疑問，「為什麼台灣的孩子，都沒有接受飲食教育的機會？」
樊欣佩成立「Minicook」工作室後，開始積極推動兒童食育。讓小孩從3歲開始動手做料理，透過帶著小朋友逛超市、到戶外農田活動、甚至走進校園，讓孩子以輕鬆、有趣的方式，親近食物、了解食物，進而建立正確的飲食健康觀念。而她目前也和主婦聯盟、食推盟合作，推動《食農教育基本法》立法。
立委蘇巧慧對此表示，兒童飲食教育牽涉到的不僅是食物，而更是價值觀的選擇。透過學校的食農教育，讓下一代思考如何看待台灣這片土地、環境、飲食文化，讓這個國家未來的主人翁、孩子們，有機會認識到新的觀念。
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