秘魯不只是農產大國，更是南美洲的美食大國，這裡的年輕人的第一志願是當廚師。不過，秘魯氣象水文局局長瑪媞絲指出，秘魯過去四十年來，每年平均溫度約提高零點二度，雪線往五千公尺以上上升、冰河覆蓋區也減小，各地區的降雨量改變，叢林區雨量往下降，沙漠型氣候的地區，雨量卻往上升。
今年一場前所未見的急降雨重創秘魯，秘魯農業部表示，除持續鼓勵傳統梯田復耕，運用地方傳統農作系統如普諾的「waru-waru」，面對前所未見的天災，納入「科學技術力」，如治水、適地適種，試辦溫室、結合氣象資料預警等，都是未來對應氣候變遷的策略。
極端天氣難以預期，馬力歐指出，未來將結合氣象資料、提早預警、透過大數據等方法，呼籲適地適種或轉種；過去降雨量很少的地方，未來也要投入排水設備、水道等。另外，也要納入較為精緻、高技術的溫室栽培。
秘魯地勢狹長且有超過八十種氣候形態，馬力歐說，這樣的環境讓各地區作物可相支援，當北邊的檸檬受損，南邊的檸檬可支應，也要建立農產調配機制，減少供需失衡影響物價。
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