印加梯田 極端氣候解方
老祖宗開墾的梯田，不僅有利水土保持、也對環境友善，台灣過去許多梯田，大多已廢耕。在古老的印加帝國秘魯，當地許多數百年的梯田仍沿用至今，近年也喊出：「找回印加人的務農方法」，他們相信循著傳統農法，可以解決極端天氣之下的耕作與糧食危機。
秘魯不僅是擁有世界最早梯田開墾遺跡的地方之一，也是美洲最早打造具規模梯田的地方，在古城馬丘比丘，印加人以岩石打造的梯田依山而建，利用上下坡度差距，引山間自然水源灌溉，不只增加耕作面積，也有軍事堡壘功用；一九一一年這深埋荒草數個世紀的古老帝國被發現時，灌溉水渠都還能運作。
梯田每層有溫差 育種溫床
另一個重要農業遺產莫瑞梯田（Moray），被認為是戶外「實驗室」。梯田由三個獨立的圓形所構成，每一層溫度有攝氏零點五度的溫差，最高與最低層可達十五度的差距，印加人透過這個方式，實驗種植不同的作物，測試每種作物的種植條件、幫助改善耕種方式、培植新品種。
這些梯田與灌溉的妥善設計，具有保水效果，就算下大雨，也不會沖毀農田。此外，秘魯的科學家也發現，利用石頭所建造的梯田，在白天可以吸收陽光熱能、於晚間溫度漸進地釋放，緩衝高低溫對於作物的衝擊，有利作物生長。
馬鈴薯公園 保留六百原生種
十七世紀愛爾蘭發生馬鈴薯飢荒，造成四分之一人口死亡，主因是缺少作物多樣性，造成同種類的馬鈴薯全折損；有「馬鈴薯家鄉」之稱的秘魯，當地原住民依循過去的種植傳統，維持生物多樣性，坐落於印加聖谷的馬鈴薯公園種植至少六百種原生種馬鈴薯，農民也與國際馬鈴薯中心科學家合作，透過監測土壤與氣候、育種等，持續尋找抗逆境的馬鈴薯品種。
馬鈴薯公園位在秘魯東南部，海拔超過三千公尺，是安地斯原住民的傳統領域。約卅年前，當地原住民發現氣溫越來越高，馬鈴薯疫病、農損跟著提高。原民感受到保種的重要性，於是聯合當地六個部落共同經營，持續找回傳統馬鈴薯種原栽種、進行保種工作，這項由原民自發的草根運動成為國際典範。
馬鈴薯公園原民研究員高尤表示，農民以往多在海拔三千六百公尺以下種植馬鈴薯，但受暖化影響，病蟲害增加，現在得往海拔四千公尺以上種植。他們擔憂，若再不改變，未來馬鈴薯可能無處可種，保種更加重要。
多樣化種植 蟲害少產量增
為了自救，當地的原住民農夫更加努力找回傳統種植的方法，他們不只種植食用馬鈴薯，也種植個頭較小、較苦的原生種馬鈴薯；且學習老一輩用多樣化種植方式，有效減少病蟲害，也增加食用馬鈴薯產量。
馬鈴薯公園不只展現原住民保種的傳統力，國際馬鈴薯中心的科學家也建置無人機穿梭馬鈴薯田上空，將作物生長狀況傳送至雲端，由系統算出最有效的水資源與土壤肥份管理模式，當地原住民只要透過手機就能完成「巡田」。
本文由聯合報系授權轉載