日劇「三星級學校午餐」，在現實中確實上演。日本米其林二星主廚高木一雄結合社區和廚師好友，投身改善日本學童的學校午餐，讓學生午餐更好吃。
在日本農林水產省的支持下，各地和食廚師展開「和食給食應援團計畫」，到學校現場煮昆布柴魚高湯、現切鮮魚給孩子看，也帶著學校營養師、廚師一起設計與製作和食料理。
高木一雄說，孩子大多只看過高湯粉，而不知怎麼用昆布和柴魚熬高湯；港邊學童也只看過魚塊而沒看過魚本身，更沒看過現捏壽司。
對營養師和廚師而言，要徹底改變已實行多年的菜單更是一大挑戰。日本的營養午餐的中央餐廚一天需供應好幾千份營養午餐，要在短時間內料理出大量的和食菜色並不容易；還有些學校自設廚房內的設備老舊，蒸爐、烤箱什麼都缺，讓營養師和廚師頭痛不已，問高木「我們要怎麼做這些菜？」
「我們教學校的料理都很基礎，學校可依據自己的設備與人力設計出適合的菜單。」但高木一雄也坦言改變不容易，應援團從二○一一年至今，已到三百多校推廣、供餐逾五十七萬份，但還有很多學校，午餐仍是一份麵包搭配一盤軟爛炒麵。
他笑說，如果他是小朋友一定會組團抗議ＮＧ的學校午餐。這或許是句玩笑話，但一場「和食革命」，已開始在日本校園內發生。
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