由校園午餐革命、食物零浪費、廚師社會責任，到動物福利倫理消費，聯合報系願景工程推動「飲食革命」八年有成，在昨天舉辦的「明日餐桌」好食市集中，歷年報導與活動堆砌成知識牆，推進食育理念，讓每一次的飲食選擇，變成改變的力量。
願景工程在台北松山文創園區舉辦好食市集，一次聚集近四十個食農組織，吸引超過兩千位大小朋友參與。即使下著傾盆大雨，在松山文創懷舊倉庫中舉辦的好食市集仍吸引親子參加，也有狗兒和主人一起穿上雨衣來趕集。市集分為五大區，食育、食安、食農、倫理消費、零浪費。
願景工程今年以「負責任的生活者」為年度主軸，陸續推出「都市在發燒」、「舌尖上的化學」等系列報導，十月中將再重磅推出「永續能源之路」跨國專題，邀讀者一起探討如何為永續地球負起責任。
願景工程近日推出「美味的代價」專題，邀請讀者思考倫理消費—餐桌上的人道精神，關心經濟動物的飼養環境是否符合友善標準。家樂福文教基金會與台灣動物社會研究會成立的「友善雞蛋聯盟」，由動保團體協助稽核發出標章，特別在現場布置格子籠蛋雞的農場模型，吸引不少民眾駐足討論。
在好食講座中，動社副執行長陳玉敏說，台灣去年生產了七十七億顆蛋，但末端只抽檢四千五百顆；要確保不吃到用藥殘留的「藥殘蛋」，就須給蛋雞更符合天性的生長環境。「城市小農」創辦人吳睿耘解說如何在都市中種菜；永齡農場執行長白佩玉引介如何讓食材更永續。
好食市集中，由「芒果社企」帶來的「食物王國大冒險」桌遊，透過遊戲，了解均衡食物的重要；永齡農場的動手製作環保袋，都吸引親子參與。「無二」、「三久無毒豬」、「人良油坊」帶來肉鬆、橄欖油、香腸等美食，現場烹煮的陣陣香味，感受「真食物」的吸引力，呼應願景工程今年推出的「舌尖上的化學」專題引介的「Clean Label（潔淨標示）」理念。
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